Người Nhật tin rằng một quả mơ mỗi ngày giúp tránh khỏi 100 bệnh tật. Quả mơ còn được gọi là “Quả kim cương xanh” và không thể thiếu trong mỗi hộ gia đình Nhật Bản vì nhiều đặc tính chữa bệnh của nó. Chúng chứa nhiều axit xitric, canxi, sắt và phốt pho và gấp đôi lượng protein bất kỳ loại trái cây nào khác. Ume cũng rất giàu axit hữu cơ và khoáng chất khác, giúp duy trì sức khỏe tốt. Mơ cũng được biết đến với tác dụng chống virus và chống vi khuẩn.

Hoài sơn, sơn dược hay dân dã hơn gọi là khoai mài, củ mài. Sơn dược thuộc họ củ nâu được ghi danh đầu bảng trong “Thần nông bản thảo”. Vị ngọt mà không lạnh bụng. Thường dùng trong chấn thương, thuốc bổ khi cơ thể hư nhược, tăng sức cơ bắp, chống đói và kéo dài tuổi thọ. Sơn dược được sử dụng như một loại thực phẩm chính và nó cũng là một loại thuốc bổ quan trọng trong y học cổ truyền.

Sản phẩm Cao Mơ Hòai Sơn (Plum Ball) được làm từ những quả mơ chất lượng cao nhất từ vùng Wakayama, vốn nổi tiếng vì quả mơ ngon. Quả mơ nơi này có hạt nhỏ hơn, thịt nhiều hơn hẳn những quả vùng khác. Những quả mơ được nấu lên toàn bộ đến khi cô lại thành dạng cao bằng quy trình đã có từ 200 năm nay. Tiếp đến, bột khoai mài Nhật được nhồi trộn cùng cao mơ với lượng bằng nhau. Hoàn toàn không chứa hóa chất, chất bảo quản..

Công dụng chủ lực của Cao mơ hoài sơn (Plum Ball):